Pierre Jancou est cuisinier, restaurateur et caviste. Depuis longtemps il voue une passion pour  les vins vivants. Défenseur d'une agriculture saine  et d'une cuisine brute axée sur le produit, il est l'instigateur et le papa de morethanorganic qu'il à créé en 2006. Suite à la rencontre avec Jaime, il lui propose de retravailler le site. C'est dans un esprit décalé et humain qu'ils partent tout les deux sur les routes à la rencontre des vignerons. 

Jaime Jimenez est un artiste protéiforme, à la fois vidéaste, dessinateur et  peintre, collagiste ou musicien. Il est depuis quelques années de plus en plus impliqué dans l'écriture audiovisuelle, ce projet avec Pierre lui donne l'occasion de brosser des portraits de vignerons sensibles et intimistes.